美容原料

      根據專家的報告，近年來珠江水產研究所經過大量研究和反復實驗，從脆肉鯇和普通草魚基因定量分析中發現，脆肉鯇相比草魚，在編碼膠原蛋白col1a1和col1a2成份上，分別增加了4.6倍和2.8倍，同時脆肉鯇和普通草魚肌肉中膠原蛋白的電鏡觀察結果也表明，脆肉鯇與普通草魚相比基質蛋白、肌原纖維蛋白和膠原蛋白分別高出60.9%、18.7%和36.7%。

      因此，經過有關專家的綜合推測和分析判斷中得出結論，脆肉鯇肌肉中的膠原蛋白異常豐富，是美容的理想天然原料。

據當前國內外大量研究成果表明，膠原蛋白具有能增加皮膚的儲水能力、維護皮膚的良好彈性、延緩皮膚老化和保持青春活力的重要作用，因而謝駿認為，脆肉鯇也不失是美容天然原料。

脆魚肉可預防骨質疏松

      珠江水產研究所研究人員在經過對草魚脆化前后鈣網蛋白基因的變化情況進行詳細觀察和檢測發現，脆肉鯇中鈣的含量與草魚相比提高了17.5%，膠原蛋白、鈣的關系就像水泥和沙子的關系，缺一不可，所以最科學的方法是同時補充鈣與膠原蛋白，鈣與膠原蛋白珠聯璧合，可有效改善骨質疏松，膠原蛋白在骨質中呈網狀結構，能夠使骨的硬度和韌性增強，這樣鈣才能在膠原蛋白的黏合下，沉積在骨骼中，增強骨的韌性、硬度，研究結果表明，脆肉鯇與普通草魚相比較，其膠原蛋白和鈣均有顯著增加，由此，推測脆肉鯇在骨質疏松防治方面可能是一個非常理想的健康食品。

      據介紹，現代醫學研究成果表明，骨質疏松癥是由于人體骨骼中鈣的流失引起的。人體骨骼主要由鈣和膠原蛋白兩部分構成，其中鈣鹽占2/3，膠原蛋白占1/3，又據有關資料顯示，鈣網蛋白是由Ostwald和 MacLennan在1974年首次從骨骼肌肌漿網中提純得到，而且也顯示它具有鈣的貯藏功能。