美容原料

      根據專(zhuān)家的報告，近年來(lái)珠江水產(chǎn)研究所經(jīng)過(guò)大量研究和反復實(shí)驗，從脆肉鯇和普通草魚(yú)基因定量分析中發(fā)現，脆肉鯇相比草魚(yú)，在編碼膠原蛋白col1a1和col1a2成份上，分別增加了4.6倍和2.8倍，同時(shí)脆肉鯇和普通草魚(yú)肌肉中膠原蛋白的電鏡觀(guān)察結果也表明，脆肉鯇與普通草魚(yú)相比基質(zhì)蛋白、肌原纖維蛋白和膠原蛋白分別高出60.9%、18.7%和36.7%。

      因此，經(jīng)過(guò)有關(guān)專(zhuān)家的綜合推測和分析判斷中得出結論，脆肉鯇肌肉中的膠原蛋白異常豐富，是美容的理想天然原料。

據當前國內外大量研究成果表明，膠原蛋白具有能增加皮膚的儲水能力、維護皮膚的良好彈性、延緩皮膚老化和保持青春活力的重要作用，因而謝駿認為，脆肉鯇也不失是美容天然原料。

脆魚(yú)肉可預防骨質(zhì)疏松

      珠江水產(chǎn)研究所研究人員在經(jīng)過(guò)對草魚(yú)脆化前后鈣網(wǎng)蛋白基因的變化情況進(jìn)行詳細觀(guān)察和檢測發(fā)現，脆肉鯇中鈣的含量與草魚(yú)相比提高了17.5%，膠原蛋白、鈣的關(guān)系就像水泥和沙子的關(guān)系，缺一不可，所以最科學(xué)的方法是同時(shí)補充鈣與膠原蛋白，鈣與膠原蛋白珠聯(lián)璧合，可有效改善骨質(zhì)疏松，膠原蛋白在骨質(zhì)中呈網(wǎng)狀結構，能夠使骨的硬度和韌性增強，這樣鈣才能在膠原蛋白的黏合下，沉積在骨骼中，增強骨的韌性、硬度，研究結果表明，脆肉鯇與普通草魚(yú)相比較，其膠原蛋白和鈣均有顯著(zhù)增加，由此，推測脆肉鯇在骨質(zhì)疏松防治方面可能是一個(gè)非常理想的健康食品。

      據介紹，現代醫學(xué)研究成果表明，骨質(zhì)疏松癥是由于人體骨骼中鈣的流失引起的。人體骨骼主要由鈣和膠原蛋白兩部分構成，其中鈣鹽占2/3，膠原蛋白占1/3，又據有關(guān)資料顯示，鈣網(wǎng)蛋白是由Ostwald和 MacLennan在1974年首次從骨骼肌肌漿網(wǎng)中提純得到，而且也顯示它具有鈣的貯藏功能。