轉載自：廣州日報

廣州日報訊 （全媒體記者姜永濤）即將在本月底舉行的“2020中山（東升）脆肉鯇美食文化節”正在緊鑼密鼓籌備中，廣州日報作為主辦方之一，正在省內招募各地特色美食，反響熱烈。屆時(shí)，省內各地正宗美食將齊聚東升，各路吃貨可來(lái)此大飽口福。

美食攤位設計高端大氣

記者昨天在美食節現場(chǎng)看到，布展工作已經(jīng)開(kāi)始，牌樓十分大氣。據相關(guān)負責人介紹，整個(gè)活動(dòng)面積超過(guò)1萬(wàn)平方米，美食區域預計約3800平方米，設置120個(gè)卡位。脆肉鯇美食區由東升本鎮的餐飲企業(yè)使用，特色餐飲名店區、鎮區名菜區、特色小吃區等由組委會(huì )統一提供，標準展位面積為3米×3米，卡位內配置臺椅、照明設施和水電等。

除了嚴格執行各項防疫規定外，本次美食節主辦方還要求現場(chǎng)食品需提供有效來(lái)源證明（如發(fā)票、購買(mǎi)憑證），若無(wú)法提供，將取消該食品的銷(xiāo)售資格。參展商須保證食品質(zhì)量安全，因銷(xiāo)售假冒偽劣、變質(zhì)產(chǎn)品導致的后果由商家自行承擔，組委會(huì )將扣除相應押金先行賠付。

此外，參展商須持有有效營(yíng)業(yè)執照、餐飲服務(wù)許可證或食品流通許可證，參展商工作人員必須持有有效健康證。

“我們本次提供的攤位均由桁架搭建，設計很高端，歡迎省內美食企業(yè)參加�！蹦壳�，面向全省的美食攤位招募仍在進(jìn)行當中，有特色的各地美食可繼續報名。

各地對美食節反響熱烈

廣州日報日前向全省各地發(fā)布了“2020中山（東升）脆肉鯇美食文化節”招募消息，反響十分熱烈。廣州日報工作人員從中進(jìn)行精挑細選，將保證最能體現各地特色的美食參與，其中，來(lái)自廣州的廣州酒家已經(jīng)確定參與本次活動(dòng)。

位于潮州市內潮州古城的興潮牛坊負責人雷先生告訴記者，得知中山（東升）脆肉鯇美食文化節招募各地特色美食后，他第一時(shí)間報了名。雷先生說(shuō)，興潮牛坊是潮州古城一家以牛肉火鍋、牛肉丸為主打產(chǎn)品的傳統牛肉火鍋店，也是一家集美食研發(fā)、管理、配送、餐飲為一體的連鎖餐飲企業(yè)�！拔覀兊闹饕a(chǎn)品牛肉丸取自牛的后腿肉，使用8公斤的鐵條不斷錘打45分鐘，直到牛肉變成肉醬，因此它酥脆可口�！崩紫壬嘎�，他們選擇的牛肉從屠宰到餐桌不超過(guò)4個(gè)小時(shí)，而且均是自家農場(chǎng)產(chǎn)的小黃牛。為了確保質(zhì)量，僅選擇4歲以上、體重約400~500公斤的牛。

經(jīng)過(guò)廣州日報挑選，同樣以美食著(zhù)稱(chēng)的順德也有數家當地特色美食參加本次活動(dòng)，如做順德漁面的大佬輝漁面，以雙皮奶、蘿卜牛雜等著(zhù)稱(chēng)的廣東順德順風(fēng)順水公司，以燉肉蒸豬聞名的勒流連明飯店等。

東升鎮推出30萬(wàn)元消費補貼

根據主辦方的安排，本次美食節期間，東升鎮將推出30萬(wàn)元美食消費補貼。

在今年疫情防控期間，東升鎮在中山率先推出消費補貼方案，對當地消費助力的效果非常明顯，在一個(gè)月內支出財政資金約150萬(wàn)元，使得1600多萬(wàn)元的消費得到補貼，比例超過(guò)1:10，十分暖心。當時(shí)參與的商家達到416家，總參與人次超過(guò)17萬(wàn)人次。

本次美食節期間，凡是在當地美食消費滿(mǎn)50元者，就可直接在微信當中獲得10元紅包作為補貼，補貼總額達到30萬(wàn)元。

據相關(guān)負責人介紹，11月28日~30日美食節3天內，針對在當地的美食消費，東升鎮每天發(fā)放10萬(wàn)元消費補貼，每天1萬(wàn)個(gè)名額，每個(gè)名額消費滿(mǎn)50元，可獲補貼10元。每個(gè)微信號、每個(gè)手機號碼每天只能獲得補貼一次。每天發(fā)放的1萬(wàn)個(gè)名額先用先得，派完即止。參加者需要在東升發(fā)布的官方公眾號提交申請，并提交姓名、手機號碼、消費憑證截圖（發(fā)票及美食節專(zhuān)用消費憑證），經(jīng)后臺審核通過(guò)后，補貼直接發(fā)放到消費者的微信錢(qián)包。