養殖歷史
中山市東升鎮于八十年代初率先在土塘試養,經(jīng)過(guò)多年的養殖摸索、實(shí)踐,取得大面積養殖。
成功之后,養殖面積逐年擴大,94年9月“脆肉鯇魚(yú)大面積高產(chǎn)養殖技術(shù)”通過(guò)省級技術(shù)鑒定,95年3月“脆肉鯇的推廣養殖”獲中山市科學(xué)技術(shù)進(jìn)步二等獎,養殖面積近9000畝,約占全市80%,占全省70%,是全國最大的脆肉鯇生產(chǎn)基地。
養殖單產(chǎn)由試養推廣期間的畝產(chǎn)750公斤,提高到現在的畝產(chǎn)1650公斤,經(jīng)過(guò)20多年摸索、實(shí)踐和積累,掌握了一套成熟的養殖技術(shù),畝產(chǎn)由過(guò)去的750公斤提高到1710公斤,全鎮脆肉鯇年產(chǎn)量近15000噸,初步形成了基地化、規;、規范化的生產(chǎn)模式是東升鎮具有地方特色的農產(chǎn)拳頭名牌產(chǎn)品。
中山發(fā)展脆肉鯇養殖具有悠久的歷史,早在1973年,中山人便在長(cháng)江水庫利用水泥池、采取循環(huán)水飼養方式,成功培育出了肉質(zhì)結實(shí)爽脆、耐煮不爛、且肉味清香可口的一種鯇魚(yú),后稱(chēng)脆肉鯇。
2006年3月,“東升鎮脆肉鯇高產(chǎn)增效技術(shù)示范”項目,經(jīng)廣東省權威機構鑒定,項目總體達到國內同類(lèi)領(lǐng)先水平。
2007年,中山市首屆脆肉鯇美食節的成功舉辦,既讓具有“中國脆肉鯇之鄉”美譽(yù)的東升鎮蓬蓽生輝、蜚聲海內外,更使東升鎮脆肉鯇成為眾多美食家追逐的熱點(diǎn)。
2009年,廣東省中山市東升鎮脆肉鯇養殖面積達10240畝,占全中國的六成以上,廣東省70%,成為中國最大的專(zhuān)業(yè)鎮。
中山市豐泰漁業(yè)有限公司以水池活水瘦身,保質(zhì)保量,沒(méi)有泥腥味,脆肉鯇都是皮脆肉彈。