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        東升脆肉鯇美食節廚藝、魚(yú)王大比拼

        發(fā)布者:豐泰-Kate 時(shí)間:2017-11-30
        首屆中國·東升門(mén)業(yè)展覽會(huì )盛大亮相,過(guò)百家來(lái)自全國各地的門(mén)業(yè)企業(yè)現場(chǎng)展示展銷(xiāo),最美地詮釋了“魚(yú)躍龍門(mén)”。
        2011年12月30日,中山東升鎮脆肉鯇文化美食節開(kāi)幕,現場(chǎng)進(jìn)行了抓鯇魚(yú)比賽,一選手抱得大魚(yú)歸來(lái)。

        由于105國道改造,中山(東升)脆肉鯇美食旅游文化節已暫停3年。


        不過(guò),昨日從東升鎮獲悉,脆肉鯇美食節將重新起航,在東升門(mén)業(yè)市場(chǎng)拉開(kāi)帷幕,市民屆時(shí)可享受舌尖之旅。再次起航的美食節內容更加豐富,首屆中國·東升門(mén)業(yè)展覽會(huì )盛大亮相,過(guò)百家來(lái)自全國各地的門(mén)業(yè)企業(yè)現場(chǎng)展示展銷(xiāo),最美地詮釋了“魚(yú)躍龍門(mén)”。

        據介紹,美食東升脆肉鯇美食、中山各鎮區風(fēng)味特色美食,精美小吃和名優(yōu)產(chǎn)品等。各路名家名廚采用獨特的烹飪手法,制作出一魚(yú)百味和各種特色名菜,展現了中山地方特色風(fēng)味。與此同時(shí),活動(dòng)現場(chǎng)將舉辦脆肉鯇十大金牌菜式評選。屆時(shí),市民可盡享饕餮美食。據悉,從前日開(kāi)始連續十天,脆肉鯇美食券可在線(xiàn)上開(kāi)搶。


        脆肉鯇美食節現場(chǎng)斗魚(yú)爭魚(yú)王往屆一樣,美食節將邀請鎮內脆肉鯇養殖戶(hù)參加脆肉鯇魚(yú)王爭霸賽,以參賽脆肉鯇的重量進(jìn)行評比,重量最重者獲勝為魚(yú)王,脆肉鯇魚(yú)王將在美食節現場(chǎng)向群眾展示。據介紹,往屆的魚(yú)王都在30—40斤,比起平時(shí)在市場(chǎng)上看到的脆肉鯇大不少。
        同時(shí),每天四場(chǎng)捕魚(yú)大戰全面開(kāi)始,讓群眾親身體驗從現場(chǎng)水池里徒手抓活脆肉鯇的全過(guò)程,抓到的脆肉鯇可免費帶走,讓市民游客滿(mǎn)載而歸。

        歷屆美食節造就“脆肉鯇之鄉”


        2007年,東升鎮決定舉辦一個(gè)以“餐餐有魚(yú)”為主題的國內首個(gè)脆肉鯇美食節,從這一年開(kāi)始,東升將脆肉鯇養殖這個(gè)產(chǎn)業(yè)一步一步做出了文化味。目前已舉辦了五屆,今年是第六屆美食節。東升脆肉鯇美食節已逐漸名聲在外,每屆美食節都吸引了大量中外賓客觀(guān)光旅游,拉動(dòng)消費!芭e辦美食節,不僅是期間幾天達成的交易額有多少,更重要的是把‘這條魚(yú)’的品牌推廣出去,逐漸讓‘這條魚(yú)’深入到每家每戶(hù),從而提升價(jià)值,讓老百姓的錢(qián)包鼓起來(lái)!,目前“這條魚(yú)”更多是局限在珠三角地區和周邊省份,就希望四川、重慶等地市民在打火鍋時(shí)會(huì )想到還有脆肉鯇這一道食材。美食節也造就了“脆肉鯇之鄉”。目前,東升鎮放養名優(yōu)品種脆肉鯇13936畝,產(chǎn)量約24388噸,產(chǎn)值約5.37億元,是東升鎮具有地方特色的農業(yè)拳頭名牌產(chǎn)品。
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