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東升脆肉鯇美食節廚藝、魚王大比拼

發布者：豐泰-Kate　時間：2017-11-30

首屆中國·東升門業展覽會盛大亮相，過百家來自全國各地的門業企業現場展示展銷，最美地詮釋了“魚躍龍門”。

2011年12月30日，中山東升鎮脆肉鯇文化美食節開幕，現場進行了抓鯇魚比賽，一選手抱得大魚歸來。

由于105國道改造，中山(東升)脆肉鯇美食旅游文化節已暫停3年。

不過，昨日從東升鎮獲悉，脆肉鯇美食節將重新起航，在東升門業市場拉開帷幕，市民屆時可享受舌尖之旅。再次起航的美食節內容更加豐富，首屆中國·東升門業展覽會盛大亮相，過百家來自全國各地的門業企業現場展示展銷，最美地詮釋了“魚躍龍門”。

據介紹，美食東升脆肉鯇美食、中山各鎮區風味特色美食，精美小吃和名優產品等。各路名家名廚采用獨特的烹飪手法，制作出一魚百味和各種特色名菜，展現了中山地方特色風味。與此同時，活動現場將舉辦脆肉鯇十大金牌菜式評選。屆時，市民可盡享饕餮美食。據悉，從前日開始連續十天，脆肉鯇美食券可在線上開搶。

脆肉鯇美食節現場斗魚爭魚王往屆一樣，美食節將邀請鎮內脆肉鯇養殖戶參加脆肉鯇魚王爭霸賽，以參賽脆肉鯇的重量進行評比，重量最重者獲勝為魚王，脆肉鯇魚王將在美食節現場向群眾展示。據介紹，往屆的魚王都在30—40斤，比起平時在市場上看到的脆肉鯇大不少。

同時，每天四場捕魚大戰全面開始，讓群眾親身體驗從現場水池里徒手抓活脆肉鯇的全過程，抓到的脆肉鯇可免費帶走，讓市民游客滿載而歸。

歷屆美食節造就“脆肉鯇之鄉”

2007年，東升鎮決定舉辦一個以“餐餐有魚”為主題的國內首個脆肉鯇美食節，從這一年開始，東升將脆肉鯇養殖這個產業一步一步做出了文化味。目前已舉辦了五屆，今年是第六屆美食節。東升脆肉鯇美食節已逐漸名聲在外，每屆美食節都吸引了大量中外賓客觀光旅游，拉動消費�！芭e辦美食節，不僅是期間幾天達成的交易額有多少，更重要的是把‘這條魚’的品牌推廣出去，逐漸讓‘這條魚’深入到每家每戶，從而提升價值，讓老百姓的錢包鼓起來�！�，目前“這條魚”更多是局限在珠三角地區和周邊省份，就希望四川、重慶等地市民在打火鍋時會想到還有脆肉鯇這一道食材。美食節也造就了“脆肉鯇之鄉”。目前，東升鎮放養名優品種脆肉鯇13936畝，產量約24388噸，產值約5.37億元，是東升鎮具有地方特色的農業拳頭名牌產品。

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