咳咳，先給大家普及一下，脆肉鯇為什么這么脆呢？

    答：脆肉鯇是鯇魚(yú)的一個(gè)新品種。因為它的肉韌而有彈性，被廣東人形容為：“脆”。脆肉鯇很脆的原因關(guān)鍵在于水質(zhì)和飼料。

  脆肉鯇啊是廣東的特色魚(yú)類(lèi)，記得曾經(jīng)外地有過(guò)一個(gè)笑話(huà)，說(shuō)一個(gè)大媽買(mǎi)了一條鯇魚(yú)回家，但是做出來(lái)的魚(yú)肉很硬很勁道，還以為買(mǎi)了一條假魚(yú)，其實(shí)這位大媽買(mǎi)的就是廣 東的脆肉鯇?zhuān)源嗳怩尩闹谱鬟�是非常講究功夫的。

  今天有位外地愛(ài)吃辣的朋友就問(wèn)到：“小編呀，這個(gè)脆肉鯇?xiě)撛趺醋霾藕贸阅�，我又特�?ài)吃辣的？所以今天特推出了這一道菜式，讓又愛(ài)吃辣，又不知如何下手的朋友們來(lái)學(xué)學(xué)。

  食材與調料：脆肉鯇 花椒 姜 辣椒粉 蔥 鹽 油 生抽 香醋 雞粉 熟芝麻。

制作：

  1、蔥蔥白切蔥花，蔥葉切絲；姜切碎；花椒粒搗碎；脆肉鯇切片，加入少許鹽 姜碎 料酒拌勻腌三十分鐘；

  3、水燒開(kāi)，放入魚(yú)片煮熟撈出控水，裝碟；

  4、淋上醬汁，放上蔥絲，即可享用！

  好了，這道美味的麻香脆肉鯇就做好了，簡(jiǎn)單易學(xué)，你get到了嗎？趕快動(dòng)起來(lái)把！