脆肉鯇

        脆肉鯇原產(chǎn)是在于廣東省中山市長(cháng)江水庫，是用水庫的礦泉水，喂精飼料運用活水密集養殖法養育成的名特水產(chǎn)品。因其肉質(zhì)結實(shí)、清爽、脆口而得名，養出來(lái)的魚(yú)，外形如舊，但肉質(zhì)已變，蛋白質(zhì)較普通鯇魚(yú)高12%，味道更為鮮美，還具肉質(zhì)軟滑、爽脆與眾不同的特點(diǎn)，尤以魚(yú)肚部分最佳，因這種魚(yú)肉質(zhì)帶有韌性，固烹調制作繁多，生炒切片炒口感更佳、蒸（不要整條蒸)、燉、火鍋(廣東人較多),等各具風(fēng)味。由于獨特的養殖環(huán)境和技術(shù)，脆肉鯇肉質(zhì)結實(shí)、清爽、脆口，耐煮不爛、且肉味清香可口，屢獲榮譽(yù)，并遠銷(xiāo)港澳地區和南美部分國家，還有一種東升脆肉鯇。

       豐泰漁場(chǎng)位于“脆肉鯇之鄉”的東升鎮，出產(chǎn)最正宗最脆的東升脆肉鯇?zhuān)枚嗄甑募夹g(shù)積累，研發(fā)出活水瘦身的脆肉鯇?zhuān)ＷC的脆度的同時(shí)，還保證脆肉鯇生命力超群，36小時(shí)運輸超低死亡率�；钏B殖保證無(wú)泥腥味，只出產(chǎn)質(zhì)量最好最健康、干凈的脆肉鯇。

草魚(yú)

  草魚(yú)體側扁且延長(cháng)，吻短而圓鈍，口大，無(wú)須，特征是具兩排梳狀咽頭齒，魚(yú)體背部青褐色而略帶黃色，腹部乳白，鱗片大且具黑緣，胸鰭魚(yú)腹鰭略帶黃色，尾鰭淺叉形，背鰭與臀鰭硬棘3枚。背鰭軟條7~8枚，臀鰭軟條7~11枚，體長(cháng)可達1.5米。

       是鯉形目鯉科雅羅魚(yú)亞科草魚(yú)屬的唯一種，又稱(chēng)白鯇、草根魚(yú)、厚魚(yú)，提略呈圓筒形，頭部稍平扁，口呈弧形，無(wú)須，上頜稍長(cháng)于下頜，呈淺茶黃色，背部青灰，腹部灰白，胸鰭、腹鰭略帶灰黃，其他各鰭淺灰色，為中國東部廣西至黑龍江等平原地區的特有魚(yú)類(lèi)。

        棲息于平原地區的江河湖泊，一般喜居于水的中下層和近岸多草區域，性活潑，游泳迅速，常成群覓食，為經(jīng)典的草食性魚(yú)類(lèi)，在干流或湖泊的深水越冬，生殖季節親魚(yú)又有溯游習性，已移植到亞、歐、美、非各洲的許多國家，因其生長(cháng)迅速，飼料來(lái)源廣，是中國淡水養殖的四大家魚(yú)之一。

鳙魚(yú)

       鳙魚(yú)體側扁，較高，腹部在腹鰭基部之前較圓，其后部至肛門(mén)有狹窄的腹棱，頭較大，前部寬闊，頭長(cháng)大于體高，吻短而圓鈍，口大，端位，口裂向上傾斜，下頜稍突出，口角可達眼前緣垂直線(xiàn)之下，上唇中間部分很厚，無(wú)須，眼小，位于頭前側中軸的下方，眼間寬闊而隆起，鼻孔近眼緣的上方，下咽齒平扁，表面光滑，鰓耙數目很多，呈頁(yè)狀，排列極為緊密，但不連合，具發(fā)達的螺旋形鰓上器，鱗小，側線(xiàn)完全，在胸鰭末端上方彎向腹側，向后延伸至尾柄正中。

        鳙魚(yú)背鰭基部短，起點(diǎn)在體后半部，位于腹鰭起點(diǎn)之后，其第1-3根分枝鰭條較長(cháng)。胸鰭長(cháng)，末端遠超過(guò)腹鰭基部。腹鰭末端可達或稍超過(guò)肛門(mén)，但不達臀鰭。肛門(mén)位于臀鰭前方。臀鰭起點(diǎn)距腹鰭基較距尾鰭基為近。尾鰭深分叉，兩葉約等大，末端尖。鰾大，分兩室，后室大，為前室的1.8倍左右。腸長(cháng)約為體長(cháng)的5倍左右。腹膜黑色。雄性成體的胸鰭前面幾根鰭條上緣各具有1排角質(zhì)“櫛齒”，雌性無(wú)此性狀或只在鰭條的基部有少量“櫛齒”。背部及體側上半部微黑，有許多不規則的黑色斑點(diǎn)；腹部灰白色。各鰭呈灰色，上有許多黑色小斑點(diǎn)。

羅非魚(yú)

       羅非魚(yú)，俗稱(chēng)非洲鯽魚(yú)，隸屬于鱸形目，該屬原產(chǎn)于非洲，有600多種，目前被養殖的有15種，羅非魚(yú)是一群中小型魚(yú)類(lèi)，它的外形、個(gè)體、大小有點(diǎn)類(lèi)似鯽魚(yú)，鰭條多荊似鱖魚(yú)，廣鹽性魚(yú)類(lèi)，淡水海域中皆可生存，耐低氧，一般棲息于水的下層，但隨水溫變化或魚(yú)體大小改變棲息的水層也會(huì )改變，羅非魚(yú)食性廣泛，大多以植物性為主的雜食性，甚貪食，攝食量大，生長(cháng)迅速，尤以幼魚(yú)期生長(cháng)更快，羅非魚(yú)生長(cháng)于溫度有密切關(guān)系，生長(cháng)溫度16~38℃，適溫22~35℃，羅非魚(yú)最早于1946年由臺灣人從新加坡引進(jìn)臺灣省，1957年從越南引進(jìn)我國內地，又名“越南魚(yú)”，因其原產(chǎn)于非洲，形似本地機遇與，故又有人叫它“非洲鯽魚(yú)”，引進(jìn)湖北英山溫泉，羅非魚(yú)有兩種，一種叫莫桑比克羅非魚(yú)，是1972年從京山縣樓到英山溫泉的，另一種叫尼羅羅非魚(yú)，是1979年由湖北省水產(chǎn)研究所引進(jìn)來(lái)的，他們安家落戶(hù)后，都生活的很好，這就是羅非魚(yú)的由來(lái)。

鯽魚(yú)

       鯽魚(yú)主要是以植物為食的雜食性魚(yú)，喜群集而行，擇食而居。肉質(zhì)細嫩，營(yíng)養價(jià)值很高，每百克肉含蛋白質(zhì)13克、脂肪11克，并含有大量的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。鯽魚(yú)藥用價(jià)值極高，其性平味甘，入胃、腎，具有和中補虛、除羸、溫胃進(jìn)食、補中生氣之功效。鯽魚(yú)分布廣泛，全國各地水域常年均有生產(chǎn)，以2～4月份和8～12月份的鯽魚(yú)最為肥美，為我國重要食用魚(yú)類(lèi)之一。 最大體長(cháng)約30厘米，棲息深度為0～20米，無(wú)毒，經(jīng)濟型食用魚(yú)類(lèi)，物美價(jià)廉。多產(chǎn)于黃河流域、長(cháng)江流域、珠江流域一帶，其中洱海鯽魚(yú)較為出名。豐泰漁業(yè)獨特的水池吊水瘦身法，所產(chǎn)鯽魚(yú)經(jīng)過(guò)活水瘦身，把魚(yú)身的脂肪縮減到最適合的口感，同時(shí)把魚(yú)身的雜質(zhì)和毒素過(guò)濾掉，真正做到無(wú)“泥腥味”，給食客最好的口感、最健康的魚(yú)種。